ANTALYA (DHA) – ANTALYA’nın Aksu ilçesinde üretilen ve 3 adedinin 1 kilo tartıya ulaşmasıyla dikkati çeken kaliforniya biberi, Rusya, Ukrayna ve Balkan ülkelerine kilosu 18 liradan ihraç ediliyor. C vitamini deposu olan biber, Türk mutfağında ise kendisine şimdi yer bulamadı.
Turizm kenti Antalya, örtü altı üretimle de isminden kelam ettiriyor. Zerzevat ve meyvenin her türlüsü yıl boyunca üretilip hem iç piyasaya hem de yurt dışında gönderiliyor. İhraç edilen eserler ülke iktisadına döviz girdisi sağlarken üreticinin de tek geçim kaynağı oluyor. Kentte üretilen ve ihraç edilen eserler ortasında en ilgi çekeni ise kaliforniya biberi oldu. Türk mutfağında kendisine yer bulamayan, 2000’li yıllardan bu yana Antalya’nın Aksu ilçesinde üretilen kaliforniya biberi, 3 adedinin 1 kilo tartıya ulaşmasıyla dikkati çekiyor. Rusya, Ukrayna ve Balkan ülkelerine gönderilen kaliforniya biberi kentte sadece Aksu ilçesinde üretiliyor. Hem iklimi hem de toprak yapısı nedeniyle ortalama bir kaliforniya biberinin 350 gram geldiği görülürken, yılda 7 bin dekar alandan yaklaşık 35 bin ton eser alınıyor.
BİZ YEMİYORUZ ANCAK AVRUPALILAR BAYILIYOR
Üretici Yadigar Dayan, uzun yıllardır kaliforniya biberi ürettiğini söyledi. Geçimini bu biberden elde ettiği gelirle sağladığını kaydeden Dayan, ‘Ürünlerimize çocuğum üzere bakıyorum. Kışın sıcak yazın da çok sıcakta kalmamaları için ilgileniyorum. Bazen yemeklerde Kaliforniya biberi kullanıyorum fakat bizim damak zevkimize nazaran pek değil” dedi.
Kaliforniya biberlerin 1995 yılından bu yana Antalya’da üretildiğini anlatan üretici ve ihracatçı Nevzat Akcan, Aksu ilçesinin hem toprak hem de iklim açısından kaliforniya biber üretimine elverişli olduğunu söyledi. Biberin bir adetinin ortalama 350 gram geldiğini belirten Akcan, ‘2010 yılından bu yana ihraç ediyoruz bu eseri. 15 milyon tohum ekiliyor yılda. 7 bin dekar alanda yılda 35 bin ton biber alınıyor. Maalesef bizim mutfağımızda bu eser yok. Ukrayna, Rusya ve Balkan ülkelerinden çok talep geliyor. 3 tanesi 1 kilo geliyor. Bir fidede 15 meyve alabiliyoruz. Özel bir eser oluyor kaliforniya biberi. Kilosu bugün prestijiyle 18 lira” dedi.
Akcan, birinci hasat eserlerinin kilogramı 5-6 liradan ihraç edildiğini ve üreticinin bu nedenle para kazanamadığını kelamlarına ekledi.
Kırmızı, turuncu ve sarı renkli kaliforniya biberi, yeşil biberlere nazaran daha tatlı. C vitamini açısından çok varlıklı bir biber çeşidi olan kaliforniya biberinde karatenoid ölçüsünün artmasıyla antioksidan kapasitesi en üst seviyeye geliyor.
Togo Cumhuriyeti, Kaliforniya, Antalya, Rusya, Aktüel, Haberler
